Há um ditado popular de que somos aquilo que comemos. De certa forma, para tirar bom proveito dos alimentos que consumimos, não é preciso abdicar de tudo e passar fome. Os alimentos integrais, por exemplo, podem ser uma boa opção para repensar a sua dieta.
O nutricionista esportivo do INA (Instituto do Atleta), graduado pela USP, Andre Pellegrini indica o arroz integral como um aliado para a dieta dos atletas: "Por ter uma digestão mais lenta que a do arroz branco, ele é uma excelente fonte de carboidratos, portanto, deve ser utilizado ao longo do dia, mas não imediatamente antes ou logo após os treinos", ressalta.
Pellegrini ainda comenta as principais propriedades e nutrientes do alimento. “O arroz branco apresenta apenas a parte do grão rica em carboidratos de fácil digestão e absorção. Já o arroz integral, além desta parte, também possui a casca (rica em fibras insolúveis – que ajudam na digestão e na manutenção de uma flora bacteriana saudável) e o gérmen (rico em cálcio, ferro, fosforo e vitaminas do complexo B).”
Os benefícios do arroz integral vão muito mais além do que, simplesmente, os relacionados à maior quantidade de fibra alimentar. O alimento é capaz de reduzir a absorção de gordura alimentar, combater o colesterol e de controlar os níveis de açúcar no sangue.
Para incorporar o cardápio do corredor, o grão pode ser cozido de diversas maneiras, como indica Pellegrini: “Sua forma de preparo padrão é refogar em azeite/cebola/alho e cozinhar um pouco mais do que o comum”.
Matéria compartilhada do site www.o2porminuto.ativo.com
Nenhum comentário:
Postar um comentário